Non solo carboidrati. La Dieta Mediterranea contiene molte proteine e un volume della Fondazione Istituto Danone, edito da poco, lo spiega bene con la convalida di un rigoroso comitato scientifico. Considerata tra i migliori regimi alimentari anche sotto il profilo della sostenibilità, la Dieta Mediterranea è nutriente e relativamente economica e premia le tipicità regionali del Paese facendosi preferire a tutte le altre.